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instalar cocina de acero

¿Estás pensando en abrir un negocio relacionado con la hostelería y no sabes por dónde empezar? ¿No sabes que materiales para restaurante necesitarías? A la hora de poner en marcha un restaurante tenemos que tener en cuenta una serie de mobiliario y de accesorios que no deben faltar para poder llevar a cabo las labores del día a día.

A continuación, te vamos a contar todo lo que necesitas saber acerca del material para hostelería que necesitas para abrir un restaurante y te vamos a decir donde puedes encontrarlo con la mejor relación calidad-precio.

¿Qué materiales para restaurante necesitas para tu negocio?

Si vas a abrir un restaurante y necesitas equiparlo con todo el mobiliario para restaurantes, los equipos de cocina y otros utensilios necesarios para una cocina industrial, a continuación, te presentamos una check list con todo lo que necesitas para amueblar la cocina de tu restaurante desde cero:

Al equipar un restaurante la cocina representa una de las áreas más fuertes y además es donde tendremos que hacer una mayor inversión. Entre los materiales para restaurante que necesitamos para equipar una cocina están:

➡Cocinas y hornos

La cocina es la parte esencial de un restaurante y debemos equiparla con lo mejor del mercado, esto será fundamental para alcanzar el éxito. Como material para restaurante en una cocina profesional es fundamental una cocina industrial.

Son numerosos los diseños, tamaños, materiales, formas y colores en los equipos de cocinaque podemos encontrar en el mercado. Uno de los materiales recomendados es el acero inoxidable tanto para cocinas industriales como para hornos. La cocina profesional debe tener espacio para incorporar lo siguiente:

Estufa: Pueden ser a gas, eléctricas o duales. Sirven para cocinar alimentos a altas temperaturas. Además, son muy útiles para el secado.

Plancha: Estas pueden ser de hierro o de cromo duro, de gas o eléctricas, lisas o estriadas.

Parrillas: Estas se emplean para asar a la parrilla carnes y pescados, puede ser de gas, eléctrica, de leña o de carbón.

Salamandras: Dentro de los materiales para restaurante si entre tus planos esta gratinar o calentar platos no puede faltar este equipo de cocina industrial.

Freidoras: Son materiales para cocina que se utilizan para freír. Se caracterizan por su rapidez en cocinar y por qué permite que los alimentos estén presentables al a hora de servir.

Extractor o campana: Para evitar que se concentre el humo, los olores, la grasa en suspensión o el vapor de agua. Entre los materiales para restaurante es necesario este equipo de cocina.

En un equipamiento de cocina para restaurantes no puede faltar un horno, es un elemento indispensable. Este sirve para cocinar en un ambiente seco y existen diferentes tipos:

Hornos de irradiación directa: Son los más utilizados y pueden ser hornos a gas o eléctricos.

Hornos de pizza: Estos son de techo bajo y están cubiertos de un material refractario. Absorben la humedad y generalmente tienen una estufa que favorece la fermentación de los alimentos.

Hornos de pastelería: Se parecen a los hornos de pizza, son muy exactos en las temperaturas, sus puertas son transparentes para ver la evolución del postre y poseen un tiro que permite mantener la humedad del horno o eliminarla.

Hornos de convección: Estos funcionan mediante aire caliente. Sin embargo, no doran ni gratinan.

Hornos de panadería: Estos son hornos de convección con un sistema giratorio que facilita la cocción del pan. Puede ser de gas o eléctrico.

➡Zona para almacenar el frío

camara de frío

El almacenamiento de los alimentos es algo fundamental cuando hablamos de materiales para restaurantes. El mobiliario de hostelería incluye equipos que mantienen los alimentos fríos y a temperaturas adecuadas, dependerá del tipo de alimentos que queramos almacenar, y también del espacio del que dispongamos en nuestra cocina industrial.

Por otro lado, para cumplir con la normativa establecida este mobiliario para restaurante es indispensable. La capacidad de estos equipos de almacenamiento se determina de acuerdo al volumen de comidas que sirvas. Algunos de los equipos de cocina para almacenamiento en frio que puedes necesitar son:

→ Cámara frigorífica con sus estanterías

Armarios de refrigeración

→ Cuartos fríos

➡Área de preparación

materiales para restaurante

Este área de la cocina es muy importante tenerla bien equipada, en ella necesitarás una excelente mesa de preparación y muebles de almacenaje como estanterías, preferiblemente de acero inoxidable.

Por otro lado, necesitaras utensilios de cocina para restaurantes como abatidores industriales, licuadoras profesionales, procesadores de alimentos, equipos para moler y cortar, cafeteras y otros muchos más que dependerán del estilo que le quieras dar a tu cocina y restauración.

También, es importante un fregadero o lavamanos, preferiblemente de acero inoxidable, ya que, son más resistentes y duraderos y serán el aliado perfecto en la zona del office o lavado.

➡Utensilios de cocina imprescindibles

En un restaurante la cocina debe estar lo más completa que podamos, para que a la hora de ejecutar las tareas en un servicio contemos con todo lo que necesitamos. Son numerosos los artículos que deben estar en tu lista de utensilios de cocina para restaurantes, pero entre ellos existen unos imprescindibles que no puedes olvidar:

→ Cazuela o Cacerola

→ Ollas de distintas capacidades

→ Baño María

→ Cazo

→ Sartenes

→ Varillas

→ Batidoras

→ Cubertería

→ Moldes

→ Ralladores

→ Peladores

→ Amasadoras

→ Picadoras

→ Coladores

→ Espátulas de goma o metal

Tablas de cortar

→ Tijeras

→ Espumadera

Estos son algunos de los más destacados, pero en Hostel Mark encontrarás muchos utensilios más que podrás utilizar en tu cocina industrial y que te ayudaran a desarrollar tus tareas diarias en cada servicio.

Otros materiales para restaurantes

Por otro lado, además de la cocina, los restaurantes cuenta con un área de servicio donde los comensales se sentarán a degustar el menú y, para ella, también necesitaras mobiliario de restaurante, principalmente lo básico que es la cubertería, mantelería, sillas, mesas y mostradores.

También es importante que le des un toque personal a esta estancia y hagas de ella un lugar acogedor y especial en el que cada comensal se sienta a gusto a la hora de degustar tus platos.

Debes tener en cuenta que los materiales para restaurante que necesitas dependen del tipo de restaurante que deseas equipar. Debes tener en cuenta el volumen de comida que se va a preparar, los comensales y el espacio disponible con el que cuentas. Existen otros muchos factores que pueden influir en los materiales para restaurante que vas a necesitar.

Si tienes un restaurante o estás pensando en montar uno y no sabes dónde encontrar el material que necesitas, en Hostel Mark te ofrecemos gran variedad de productos a la mejor calidad-precio. Si necesitas más información no dudes contactar con nosotros, te asesoraremos de forma personalizada y te garantizamos los mejores resultados en la compra de cada uno de nuestros productos.

Publicado en Menaje de hostelería

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